Foi-se o tempo em que um drink era preparado apenas com uma coqueteleira (aqueles copos especiais para misturar os ingredientes). A nova moda é unir a paixão pela ciência com bebidas alcoólicas e criar preparações especiais usando equipamentos de laboratório.
De acordo com o Daily Mail, centrífugas, evaporadores e outros instrumentos estão sendo usados por pesquisadores da Universidade de Harvard para testar novas bebidas. Isso resulta na criação de vodcas e tequilas que mantêm o sabor, mas não queimam a garganta quando consumidas (por serem preparadas sob uma temperatura controlada), ou coquetéis com uma pitada leve de ingredientes como tabaco, por exemplo.
Equipamentos assim destilam a bebida e criam novas possibilidades no preparo. (Fonte da imagem: Daily Mail)
Segundo os responsáveis pela pesquisa, Naveen Sinha e David Weitz, a criação e a preparação de bebidas conseguiram sobreviver e evoluir com o tempo, mas agora é necessário recorrer a novas inspirações com a ajuda da ciência.
